Яды растительною происхождения Несмотря на кажущуюся простоту подобного вопроса ответ на него оказывается достаточно сложным. Действительно, что именовать ядом? Проще всего яды (ядовитые вещества) можно определить как органические н неорганические вещества, которые, поступая в организм в малых количествах, в силу своих химических свойств вызывают отравление. Но такая формулировка не является исчерпывающей. Дело в том, что многие сильнодействующие лекарства в увеличенных дозах могут вызвать отравления, в то же время известно немало ядов, которые в малых дозах применяются с лечебными целями. Кроме того, некоторые неядовитые и даже необходимые для организма вещества могут в чрезмерном количестве вызвать отравление (например, кислород, поваренная соль). Так что, пожалуй, совсем не случайно в свое время лекарства и яды обозначались одним словом. Таковы древнегреческое слово «фармакон» и старорусское слово «зелье». Особую группу ядов составляют токсины, - ядовитые вещества, вырабатываемые микробами (например, токсины столбняка, ботулинуса и др.). Однако, как ни многообразны яды и как ни различны условия, необходимые для проявления их действия, в конечном счете все сводится к одному: в организм извне попадает химическое вещество, которое вызывает отравление. Это вещество и есть яд. |
